Schwarzwurzeln

Die mehr als 53 Hektar landwirtschaftliche Nutzfläche des Biohofs liegen am Rande des Donaumooses rund um Schrobenhausen. Dort sind die Böden leicht und sandig und damit geeignet für den Anbau von Kartoffeln und Rüben. Der Landwirt Alexander Fuchs war schon lange bevor er den Betrieb seiner Eltern übernahm vom ökologischen Landbau überzeugt. Bereits während seines Agrarstudiums stellte ihm sein Vater einige Flächen zur Verfügung, um mit ökologischer Bewirtschaftung zu experimentieren und damit Erfahrungen zu sammeln. Als er 1999 in den elterlichen Betrieb einstieg, konnte er ihn deshalb konsequent in einen Biohof umbauen. Als erfahrener und erfolgreicher Bio-Landwirt ist er seither für den Bioland-Verband auch als Kartoffel- und Feldgemüsebauberater tätig. Mittlerweile hat das Ehepaar Eva und Alexander Fuchs, das gemeinsam den Hof bewirtschaftet, einen Mitarbeiter angestellt, der mit seiner Familie auch auf dem Hof wohnt.