Schibli Heggelbach ca. 300 g

demeter EU Bio-Logo

Heggelbacher  

Heggelbacher Schibli, ca. 2,5kg

EAN: 4260239470050

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Qualität Kontrollstelle
100% bio, demeter, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft DE-ÖKO-022 |  
Marke Herkunft
Heggelbacher  Deutschland (DE)

Zutaten
MILCH**, Säurungskultur*, Lab*, Salz

• = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Allgemeines
Hofeigene Heumilch

Herstellung
handwerklich

Lagerhinweis
< 8 Grad C

Allergiehinweise *siehe Fußnote
enthalten: Milch
Spuren möglich: Lactose

Diäthinweise

vegetarisch

weitere Bezeichnungen

Lebensm. Verkehrsbezeichnung: halbfester Schnittkäse  

Warengruppenspezifische Angaben

Region: Bad.-Württ. Bodensee  

Produzent: Hofkäserei Heggelbach  

Fett i. Tr.: mind. 50 %

Labart: Kälberlab  

Rohmilch: nein  

Milchart: Kuh  

Reifezeit: 3 Wochen  

Wärmebehandlung: thermisiert  

Homogenisiert: nein  

Käseform: Ganzer Laib  

Salz: 0,8 %

Rinde verzehrbar: ja  

Rinde: Rotschmierekulturen  

Rindengereift: ja  

Käsegruppe: Halbfester Schnittkäse  

Fettgehaltsstufe: Rahmstufe  

Fettgehaltsstufe Austria: Vollfettstufe  

Farbstoff bei Käse: keine  

Salzart: Meersalz  

Verwendungsdauer: 60 Tage

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie KJ / kcal: 1675 KJ / 400 kcal  

Fett: 32 g

gesätt. Fetts.: 22 g

Kohl.hyd.: 0 g

davon Zucker: 0 g

Eiweiß: 25 g

Salz: 0,8 g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse  

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verp.material: Pergament  

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack: mild-cremig  

Geruch: fein mild  

Konsistenz: schnittfest