Fenchel

Fenchel mit Orangensoße 2-4 Fenchelknollen, Salz, 20 g Butter, 2 TL Weizenschrot, 100 ml Orangensaft, abgeriebenen Schale von 2 Orangen, 1-2 Eßl Petersilie, gehackt Fenchelknollen halbieren. In kochendem Salzwasser 10-15 min garen, bis sie gerade weich sind. In der Zwischenzeit Butter in kleinem Topf schmelzen, Mehl einstreuen und rühren, bis das Ganze dick wird. Orangensaft zugießen und leicht aufkochen lassen. Vom Feuer nehmen und Orangenschale und Petersilie zufügen. Mit den Fenchelknollen g