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Coeur de Neufchatel AOP 45%

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, Verband: 100% Bioanbau
, Kontrollstelle: FR-BIO-01
, Herkunft: Frankreich
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#7436
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7% MwSt
Handelsklasse II

Info

Als zweiter AOC Käse der Normandie trägt der Neufchâtel den Namen des größeren Marktstädchens in Pays de Bray. Bereits im Jahre 1035 ließ Hugues I von Gournay der Nachbarstadt von Neufchâtel den Käse als Spende in die Abtei Signy bringen. Damit gilt der Neufchâtel als ältester normannischer Käse. Die Pariser wurden auf ihn durch den Almanach des Gourmands (1803 - 1812) aufmerksam, einen berühmten kulinarischen Führer jener Zeit. Nicht zuletzt dank der geringen Entfernung von 132 km zwischen Neufchâtel und Paris gelangte der Käse in der Hauptstadt zu großer Beliebtheit. Die Rinde des Neufchâtel ist trocken, samtig und krümelt beim Zusammendrücken, der kompakte Teig gibt auf Fingerdruck nach.
Kälberlab, kein Rohmilchkäse

Herkunft

Hersteller: Vallée Verte

Frankreich
mrk: 1991
Vallée Verte GmbH

D 77694 Kehl
Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.
Kontrollnummer DE-ÖKO-003
www.vallee-verte.de/de/
(Daten von Ecoinform)

Marke: Vallée Verte

Der Vallée Verte-Firmensitz liegt in Kehl. Die deutsch-französische Grenzregion ist ein idealer Standort und Drehkreuz für unser inhabergeführtes Unternehmen. Seit 1999 punkten wir mit mit höchster Qualität, logistischer Zuverlässigkeit und konsequenter Serviceorientierung – und natürlich mit unserer mittlerweile mehr als 20-jährigen Erfahrung. Wir setzen auf partnerschaftliche, vertrauensvolle Beziehungen und sind jederzeit Ansprechpartner für unsere Kunden.