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Backmischung Bauernbrot
1,99 € / 500 g
3,98 € / kg
Alter Preis: 1,99 € / 500 g
, Verband: 
Demeter
, Kontrollstelle: DE-ÖKO-007
, Herkunft: diverse Länder
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Info
| Hersteller | Hersteller: SPI |
| Verband | Demeter |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-007 |
| Herkunft | diverse Länder |
| Inhalt | 500 g |
| Qualität | DE-ÖKO-007 |
Zutatenliste
enthält Triebsmittel
Natursauerteig
WEIZEN-Vollkornmehl** 73%, ROGGEN-Vollkornmehl** 24%,
Meersalz, ROGGENsauerteig Extrakt*(ROGGEN-Vollkornmahlprodukte*, Starterkulturen)
**aus biodynamischer Erzeugung
Bauernbrot Backmischung, demeter
Einfach, rustikal und lecker. Diese Backmischungen bieten den optimalen Einstieg in die Welt des Brotbackens. Das Bauerbrot ist ein freigeschobenes Brot. Das heißt, es wird ohne Backform
einfach im Backofen gebacken. Klingt schwierig? Ist es gar nicht. Mit dieser Backmischung für Bauernbrot gelingt der Teig ganz sicher und es kann ohne Vorkenntnisse ein saftig leckeres Brot
gebacken werden.
Noch dazugeben: 1 Päckchen Trockenhefe, 380 ml Wasser, 2 EL Obstessig, etwas Mehl zum Bestäuben; Zubereitungszeit: ca.
25 Min; Gehzeit: 2,5 Stunden; Backzeit: ca. 55 Min; Zubereitung: Backmischung und Trockenhefe gut mischen, Obstessig und Wasser dazugeben. Bis zu 12 Minuten kräftig kneten (am besten mit der
Küchenmaschine) bis der Teig nicht mehr klebt und sich vom Schüsselrand löst. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben und zu einer Kugel formen. Die Schüssel mit dem Teig an einem warmen Ort gehen
lassen bis er ungefähr die doppelte Größe hat (ca. 2 Stunden). Den Teig aus der Schüssel nehmen und nochmal kurz kneten. Einen Gärkorb oder die Teigschüssel mit Mehl bestäuben, alternativ
eine Brot- oder Kuchenform fetten, den Brotteig hinein geben und mit Mehl bestäuben. Abgedeckt erneut gut 30 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Ofen mit dem Backblech auf 220 °C
Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine, ofenfeste Schüssel mit heißem Wasser füllen und auf den Backofenboden stellen. Den Brotteig aus dem Gärkorb oder der Teigschüssel vorsichtig auf das
vorgeheizte Backblech stürzen bzw. die Brot- oder Kuchenform auf das Backgitter stellen und auf die untere Schiene in den Ofen einschieben. Nach 10 Minuten Backzeit die Temperatur auf 180 °C
zurückdrehen und weitere 45 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn es beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt. Gelingt auch im Backautomat.
Herstellung in Deutschland .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland , Österreich , Polen , Ungarn , Tschechien
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Landwirtschaft
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Verband und Kontrolle
- Demeter (DD)
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-007
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
- Kühl und trocken lagern.
- Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.
Hersteller
Spielberger GmbH,
Marke Spielberger Mühle
Zutaten
enthält Triebsmittel Natursauerteig WEIZEN-Vollkornmehl** 73%, ROGGEN-Vollkornmehl** 24%, Meersalz, ROGGENsauerteig Extrakt*(ROGGEN-Vollkornmahlprodukte*, Starterkulturen)
**aus biodynamischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Vegan true Vegetarisch trueAllergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Glutenhaltiges Getreide , Weizen , Roggen
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Ballaststoffe | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1348 kJ = 320 kcal | 2.0g | 0.3g | 58.7g | 0.7g | 13.0g | 11.2g | 1.9g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 500.0 Gramm (g)
Last-Update: 15.12.25, 02:09 / Bauernbrot Backmischung / 5e4227f5-8503-48d8-bb2f-48bcc92f77ce / Version: 1
Herkunft
Hersteller: SPI
diverse Länder
Marke: Spielberger Mühle
Was wir in der Spielberger Mühle tun? Wir produzieren wertvolle Bio-Lebensmittel in unseren Handwerksmühlen: der Mehlmühle in Brackenheim und der Flockenmühle in Würzburg. Doch unser Ziel ist
mehr, als nur gesunde Produkte herzustellen ? wir möchten, dass auch die Natur gesund bleibt. Deshalb verarbeiten wir Rohstoffe aus biodynamischer Landwirtschaft und honorieren den
Mehraufwand der Landwirt:innen für Tierwohl, Pflanzen- und Artenvielfalt. Unsere Produkte verpacken wir plastikfrei in 100 % Papier und gleichen den Verbrauch mit einer Waldpatenschaft aus.
Spielberger-Produkte gibt es exklusiv im Biofachhandel.