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Demeter

DE-ÖKO-022

regional

Alpkäse Heggelbach ca 300 g

ca 300 g

Stück

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#3151

ca. 8,50 € / Stück

25,50 € / kg

7% MwSt

Handelsklasse II

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Info

Marke Herkunft
Heggelbacher Deutschland (DE)

Zutaten
MILCH*, Säurungskultur*, Lab*, Salz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

= Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Allgemeines
Hofeigene Heumilch

Herstellung
handwerklich

Lagerhinweis
< 8 Gard C

Allergiehinweise
enthalten: Kuhmilcheiweiß, Milch
Spuren möglich: Laktose

Qualität

Qualität, Anteil an Bio-Zutaten: 100% bio

Welcher Standard wird erfüllt: demeter

Staatliche Siegel: EU Bio-Logo

Verwendung des EU Gemeinschaftslogos: Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-022

Angaben zu LMIV

Bezeichnung des Lebensmittels: Rohmilch-Hartkäse

Inverkehrbringer: Hofgemeinschaft Heggelbach GbR / Käserei

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel

Region: Bad.-Württ. Bodensee

Produzent: Hofkäserei Heggelbach

Fett i. Tr.: mindestens 50 %

Labart: Kälberlab

Rohmilch: ja

Milchart: Kuh

Reifezeit: 3 Monate

Wärmebehandlung: keine

Homogenisiert: nein

Käseform: Ganzer Laib

Salz: 1,5 %

Rinde verzehrbar: nein

Rinde: Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen

Rindengereift: ja

Käsegruppe: Hartkäse

Fettgehaltsstufe: Vollfettstufe

Fettgehaltsstufe Austria: Vollfettstufe

Farbstoff bei Käse: keine

Salzart: Meersalz

Verwendungsdauer: 90 Tage

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal: 1944 kJ / 464 kcal

Fett: 39 g

davon gesättigte Fettsäuren: 9 g

Kohlenhydrate: 0 g

davon Zucker: 0 g

Ballaststoffe: 0 g

Eiweiß: 28 g

Salz: 1,5 g

Ermittlung der Nährwerte durch: Analyse

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsmaterial: Pergament

Verpackungsart: Stück

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack: kräftig

Geruch: feinwürzig

Konsistenz: schnittfest

Produktinformationen

Hersteller	Heggelbacher
Verband	Demeter
Kontrollstelle	DE-ÖKO-022
Herkunft	aus der Region
Inhalt	Stück
Qualität	DE-ÖKO-022
Weitere Eigenschaften	vegetarisch

Zutaten

Zutatenliste

Zutaten:

MILCH*, Säurungskultur*, Lab*, Salz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Allergie Info

Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!

enthält Milch
enthält Kuhmilcheiweiß
enthält LACTOSE

Nährwert-Info

Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)

Energie kJ / kcal	Fett	davon gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	davon Zucker	Eiweiß	Salz
1944 kJ / 464 k	39 kcal	9 g	0 g	0 g	28 g	1,5 g

Produktdatenblatt

Heggelbacher Alpkäse 3 Monate gereift

Marke:

Heggelbacher

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Diverse Länder

Qualität:

demeter, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-022 | Kontrollverein

Inhalt:

ca. 10 kg

Allgemeine Hinweise:

Hofeigene Heumilch

Zutaten:

MILCH*, Säurungskultur*, Lab*, Salz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung:

handwerklich

Lagerhinweis:

< 8 Gard C

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status
Lebensmittel

Region
Bad.-Württ. Bodensee

Milchart
Kuh

Süßung
nicht gesüßt

Rohmilch
ja

Verwendungsdauer
90 Tage

Wärmebehandlung
keine

Homogenisiert
nein

Käsegruppe
Hartkäse

Fett i. Tr.
mindestens 50 %

mindestens
ja

Produzent
Hofkäserei Heggelbach

Fettgehaltsstufe
Vollfettstufe

Fettgehaltsstufe AT
Vollfettstufe

Art der Reifung
rindengereift

Reifezeit Text
3 Monate

Reifezeit Einheit
Monat(e)

Reifezeit Zahl
3

Labart
Kälberlab

Salz
1,5 %

Salzart
Meersalz

Farbstoff bei Käse
keine

Rinde verzehrbar
ja

Rinde
Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen

Käseform
Ganzer Laib

Qualität

Bio-Erzeugnis
ja

Staatliche Siegel
EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos
Deutsche Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-022

Welcher Standard wird erfüllt
demeter

Gesetzliche Angaben

Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Rohmilch-Hartkäse

Inverkehrbringer
Hofgemeinschaft Heggelbach GbR / Käserei

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
1944 kJ / 464 kcal

Fett
39 g

davon gesättigte Fettsäuren
9 g

Kohlenhydrate
0 g

davon Zucker
0 g

Ballaststoffe
0 g

Eiweiß
28 g

Ermittlung der Nährwerte durch
Analyse

Salz
1,5 g

Allergiehinweise

Milch
enthalten

Kuhmilcheiweiß
enthalten

Laktose
Spuren möglich

Weitere Eigenschaften

vegan
nein

vegetarisch
nein

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsart
Stück

Verpackungsmaterial
Pergament

Sensorik, Beschaffenheit

Geschmack
kräftig

Geruch
feinwürzig

Konsistenz
schnittfest

Die Produktinformationen werden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

EAN: 4260239470036, E-Id: 115039

Herkunft

Heggelbacher

DE-88634 Herdwangen-Schönach aus der Region

WebSeite

Heggelbach Süd GbR
Käserei
D 88634 Herdwangen-Schönach

Kontrollnummer DE BW 422 EG

www.heggelbachhof.de

(Daten von Ecoinform)

aus der Region

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Allergie Info

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Herkunft:

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