RENGO Kulturen Chicorée

Die “Königin der Finsternis“ mit ihrem besonderen Kulturverfahren in Erdtreiberei ist seit Jahrzehnten die aufregendste Kultur am Hof. Ihre erste Lebenshälfte verbringt die Zuchtform der Gemeinen Wegwarte im Freien auf naheliegenden Äckern befreundeter Landwirte. In der Zeit von Mai bis Oktober saugt sich die rübenhafte Wurzel voll mit Sonnenkraft, um diese während der winterlichen Treiberei in die wohlschmeckenden, zart-gelben Sprosse zu geben. Die Ernte von bis zu 100 t im Winter sichert unseren Mitarbeiter*innen ganzjährig ihren Arbeitsplatz.