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Der Frühling kommt...

...dein Sommergarten wartet schon auf dich!

Im Sommergarten des Hofguts Rengoldshausen wird Selbstversorgung wieder erlebbar – mit den eigenen Händen, im eigenen Rhythmus und gemeinsam mit der Familie. Hier findest du zurück zu deinem eigenen Tempo und erlebst unmittelbar, wo dein Essen herkommt. 

Aus Samen wird Nahrung – begleitet von Zeit, Aufmerksamkeit und der Kraft der Natur. Entschleunigen, durchatmen und Wurzeln schlagen. Hier wachsen nicht nur Gemüse und Kräuter, sondern auch Bewusstsein, Geduld und wertvolle Erfahrungen für Kinder und Erwachsene.

Auch 2026 kannst du eine Gartenparzelle übernehmen, vorbereitet von der Landwirtschaft vom Rengo: 
gedüngter Boden (hofeigener Kompost), bereits zu 50% bepflanzt mit einer bunten Vielfalt an Gemüse und Saaten. Ab Mai gestaltest du deinen Garten nach deinen Wünschen und erntest bis in den Winter hinein. Das Saisonende ist dann Februar 2027. Geräte, Werkzeuge, Wasser, Setzlinge und wöchentliches Gartenwissen sind inklusive.

Preise, Spielregeln und alle weiteren Infos findet ihr unter: 
www.rengo-bildet.de

Buttercroissants - Nur Puur

„Liebe zum Brot, traditionelles Backhandwerk und gute Zutaten brauchen keine chemischen Zusatzstoffe und technische Enzyme.“ - Nur Puur.

Wir können dem nichts mehr hinzufügen und stellen voller Freude den Liebling der Woche vor: Die Buttercroissants von Nur Puur lassen sich einfach und schnell bei 200°C und nur 6-8 Min im Ofen perfekt selbst aufbacken. Die Hörnchen (wer mag noch warm) bringen den feinen Genuss auf den Frühstückstisch ohne unnötige Inhaltsstoffe und nur mit Zutaten aus kontrollierter, ökologischer Erzeugung.

Herzhafter Käse -Lauchkuchen

Zutaten:

3 Stangen Lauch
2 Zwiebeln
4 EL Olivenöl
50 g Butter

Semmelbrösel und Butter für die Form

130 g Mehl 405
0,5 TL Backpulver
4 Eier
1 Becher saure Sahne
250 g Schafskäse
250 g geriebener Käse (Bsp. Gouda/ Emmentaler)
Salz & Pfeffer
Petersilie, gehackt

 Zubereitung: 

Das Gemüse putzen und in Ringe schneiden.
Anschließend das Gemüse mit Olivenöl in der Pfanne bei geringer Hitze 10 min braten und abkühlen lassen. In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und den restlichen Zutaten zu einem Teig vermengen. 
Achtung! Einen Teil vom geriebenen Käse brauchen wir noch. Das abgekühlte Gemüse mit der Petersilie dem Teig hinzufügen, abschmecken und in die gefettete Springform geben. Den restlichen Käse verstreuen und bei 200°C Ober-/Unterhitze für 40 - 50 Min backen.

Guten Appetit wünscht Ihre Grüne Kiste!

Warenkunde Blattgemüse

Tipps & Tricks
Die Lagerung von Blattgemüse und Salaten erfordert einen gut ausbalancierten Spagat:

Einerseits darf das wasserreiche Produkt nicht austrocknen und welken, andererseits führt zu viel Feuchtigkeit schnell zu matschigen Blättern. Mit ein paar simplen Kniffen lässt sich der Verfall jedoch spürbar verzögern. Blattsalate können zur Lagerung vorab gewaschen und anschließend sehr gut getrocknet werden, idealerweise mit einer Salatschleuder. Zarte Sorten wie Babyspinat oder Feldsalat sollten hingegen erst unmittelbar vor der Zubereitung gewaschen werden.

Zur Aufbewahrung eignen sich Boxen oder offene Kunststoffbeutel, ergänzt durch 2–3 Lagen Küchenrolle zum Aufnehmen überschüssiger Feuchtigkeit; alternativ kann ein leicht feuchtes Küchenhandtuch als Abdeckung dienen. So lassen sich oft mehrere zusätzliche Tage Frische gewinnen.

Back to Business

Hofbistró l'Étable ist zurück

Ab Dienstag, dem 20.01. ist das Bistró wieder zurück aus der Winterpause - wie gewohnt, mit wechselndem Topfgeflüster und saisonal angepasster Speisekarte. 
Auch 2026 lässt sich unser Bistro Team allerhand einfallen an neuen Kreationen. Neugierige können jetzt schon einen Blick auf unsere Website werfen. Unter dem Reiter „Hofbistro“ findet ihr alle Infos zur Gastronomie am Hof.

Hofgut Rengoldshausen
Die Grüne Kiste
Rengoldshauser Str. 31
88662 Überlingen
Tel.: 07551 915811
gruenekiste@rengo.de

ÖKO-DE-022
Steuer-Nr.: 055 446 32231
Ust-Id Nr.: DE231212675